lunes, 21 de noviembre de 2016

Las células y sus partes
Objetivo: Conocer por medio de la siguiente información que son las células, los tipos de clasificación, los organelos que los conforman, así como la función de cada uno de ellos. 

¿Qué son las células?

La célula es conocida como la unidad anatómica, fisiológica y de origen de todo ser vivo
Cada célula es una porción de materia constituida y organizada capaz de desarrollar todas las actividades asociadas a la vida: nutrición, relación y reproducción, de tal modo que se puede considerar un ser con vida propia.

En el interior de las células tienen lugar numerosas reacciones químicas que les permiten crecer, producir energía y eliminar residuos. La célula obtiene energía a partir de sus alimentos y elimina las sustancias que no necesita. Responde a los cambios que ocurren en el ambiente y puede reproducirse dividiéndose y formando células hijas.

Todos los organismos vivos están formados por células, y según tengan una o mas células, pueden ser clasificados en unicelulares (las bacterias, la euglena, la amiba, etc.) y pluricelulares (el hombre, las animales, los arboles, etc.).

Tipos de células
Según su estructura  las células se pueden dividir en dos grandes grupos:
- Células procariontes 
- Células eucariontes

CÉLULAS PROCARIOTAS
Su rasgo distintivo es la carencia de núcleo en su interior. Es por esta razón que el ADN se encuentra disperso en distintas regiones nucleares llamadas nucleoides. Éstos no poseen una membrana y están rodeados del citoplasma. Además, este tipo de células no cuentan con compartimientos internos y están comprendidos por una pared celular que rodea a la membrana externamente.
Las células procariotas son las mas antiguas de la tierra, y se estima que surgieron en el océano hace 3,5 millones de años.
Ej: bacterias
Generalmente presentan las siguientes partes:
 
1- Pared rígida que le da forma.
 
2- Membrana plasmática que les separa del medio donde viven y que controla el paso de sustancias. Presenta unas arrugas hacia su interior que se denominan mesosomas. En ellos se realiza gran cantidad de actividades celulares, como fijar el ADN, realizar la respiración celular, produciendo energía o controlar la división de la célula.
 
3- Citoplasma, que está lleno de agua y contiene gran cantidad de sustancias disueltas, gotas de lípidos o inclusiones de sustancias de reserva como el almidón. En el citoplasma se realizará el conjunto de reacciones químicas que le permiten a la célula sobrevivir. Esto es, el metabolismo celular.
 
4- Ribosomas, son los lugares donde se construyen las proteínas
 
5- ADN, que es el material genético que controla la actividad celular. El ADN se encuentra formando una estructura circular, constituye el único cromosoma de la célula. Parece en una zona del citoplasma denominada nucleoide.
 
6- Plásmidos, pequeñas secuencias de ADN circular extracromosómico que le confieren a la célula la capacidad de intercambiar material genético con otras células o resistencia frente a antibióticos.

CÉLULAS EUCARIOTAS
En éstas el ADN se halla contenido dentro del núcleo. Además, el interior de ellas cuenta con numerosos compartimientos tales como las mitocondrias, los cloroplastos, el aparato de Golgi, el retículo endoplasmático, etc.
Las células eucariotas representan un progreso en la historia de los organismos vivientes, ya que su estructura compleja significó una evolución en este sentido.
Algunos de los organismos que presentan estas células en su interior son: animales, plantas, hongos, etc.
A su vez, las células eucariotas se dividen de acuerdo a su origen en:
  • Célula animal: su característica principal es tanto la carencia de pared celular y cloroplastos, como también la pequeñez de sus vacuolas. Al no contar con una pared celular rígida, estas células son capaces de adoptar múltiples formas.
Por otra parte, las células animales tienen la capacidad de realizar la reproducción sexual donde los descendientes se asemejan a sus progenitores.

  • Célula vegetal: estas células, a diferencia de las animales,  cuentan con una pared celular rígida. Además, poseen cloroplastos, a través de los cuales se realiza la fotosíntesis. De esta manera, los organismos constituidos por estas células son autótrofos, es decir, capaces de producir su propio alimento.
La célula vegetal se reproduce mediante una clase de reproducción denominada asexual, que origina células iguales a las progenitoras.

Partes de la célula eucariota:
1- Membrana plasmática: formada por lípidos , proteínas y una pequeña proporción de glúcidos. Los lípidos se organizan en dos capas e impiden el paso de cualquier sustancia polar. Las proteínas suelen situarse atravesando las dos capas de lípidos creando unos canales por donde se regula el paso de sustancias. Los glúcidos sólo se encuentran en el exterior de la membrana formando una capa que puede captar información del exterior. Es el límite celular, controla el paso de moléculas y recibe los estímulos producidos en el medio. 
2- Pared celular: es una estructura dura y en algunos casos muy gruesa, formada por glúcidos de tipo Polisacárido, como la celulosa. Es un esqueleto externo que proporciona una forma definida y estable a la célula. También impide que la célula se rompa cuando absorbe mucha agua. En las paredes aparecen pequeños poros para la entrada de agua, nutrientes y gases. Solo aparece en células vegetales. 
3- Citoplasma: se encuentra entre la membrana plasmática y el núcleo. En él se encuentran los orgánulos y el citoesqueleto, incluidos en el hialoplasma.
 
a) Citoesqueleto: estructura formada por proteínas. Es el esqueleto celular .
 
b) Ribosomas: están formado por dos subunidades de ARN y proteínas. Sirven para la construcción de proteínas gracias a la información suministrada por el ARN
mensajero.
 
c) Centríolos: son estructuras cilíndricas huecas formadas por microtúbulos. Organizan la construcción del citoesqueleto, el huso acromático y las estructuras del movimiento, cilios y flagelos. Sólo aparecen en células de tipo animal.
 
d) Cilios y flagelos: son prolongaciones filamentosas formadas por microtúbulos de proteína rodeados de membrana plasmática. Los cilios son cortos y pueden aparecer cubriendo toda la superficie celular o una determinada zona. Los flagelos son largos y poco numerosos. La función de estas estructuras está relacionada con el movimiento celular o con producir pequeñas corrientes para captar los nutrientes cercanos.
 
e) Retículo endoplásmico: orgánulo formado por túbulos contorneados y vesículas aplanadas o redondeadas. Se encuentran por todo el citoplasma relacionándose entre si. Su función consiste en sintetizar, transformar, acumular y transportar sustancias. También forma vesículas que darán lugar a otros orgánulos de la célula.
 
Existen dos tipos de retículo endoplásmico:
 
- Retículo endoplásmico rugoso, presenta aspecto rugoso por tener asociados ribosomas a la membrana del orgánulo. Su función es producir proteínas que actúen en el interior de una vesícula o en el exterior de la célula.
 
Retículo endoplásmico liso, sin ribosomas. Su función es sintetizar lípidos.

f) Aparato de Golgi: está formado por sacos y vesículas que provienen del retículo endoplásmico. En aparato de Golgi se transforman sustancias producidas en el retículo endoplásmico. También se generan vesículas que pueden unirse a la membrana, liberando su contenido al exterior, o bien dar origen a otros orgánulos.
g) Lisosomas: son orgánulos formados por vesículas redondeadas llenas de enzimas digestivas, que realizan la digestión celular. Los lisosomas provienen del aparato de Golgi.
h) Vacuolas: vesículas grandes y redondeadas. Acumulan en su interior todo tipo de sustancias, como pigmentos, sustancias de reserva, de desecho y sobre todo agua.
i) Mitocondrias:Son orgánulos grandes y ovalados, con doble membrana. La externa es lisa, la interna presenta repliegues denominados crestas. Se presentan en la célula en número variable pero son muy numerosas si la célula necesita consumir mucha energía. El interior de la mitocondria se llama matriz mitocondrial. En la matriz encontramos ADN circular, ARN y ribosomas, como las bacterias. Son capaces de formar proteínas y de dividirse.
La función que realizan las mitocondrias es producir la mayor parte de la energía que necesita la célula, mediante procesos de oxidación de materia orgánica. Para ello, utiliza materia orgánica y oxígeno, liberando energía y dióxido de carbono. Este proceso se denomina respiración celular.
j) Cloroplastos: Son orgánulos propios de la célula vegetal. Son grandes, con formas variadas y con doble membrana. La externa es lisa y a la interna se le asocian vesículas alargadas llamadas lamelas, sobre estas se depositan vesículas discoidales de color verde denominas tilacoides o granum que contienen pigmentos fotosintéticos.
4- El núcleo : es la estructura característica de la célula eucariota.
Se distinguen las siguientes partes:
a) Membrana nuclear, formada por dos membranas que provienen del retículo endoplásmico. Toda la superficie está salpicada de poros por los que entra y sale información.
b) Nucleoplasma, sustancia similar al hialoplasma.
c) Nucleolo, es una zona muy densa formada por ADN, ARN y proteínas. Es el lugar donde se forman los ribosomas.
d) ADN o material genético, se encuentra condensado en forma de cromatina. El ADN contiene la información genética y controla la actividad celular.

Páginas recomendadas: 
A continuación te muestro los siguientes links a donde puedes ingresar para profundizar y tener diferentes definiciones o características de las células para poder ampliar tu conocimiento. 

http://www.profesorenlinea.com.mx/Ciencias/Celula.htm

http://www.celulas.org/

http://www.aula2005.com/html/cn1eso/10cellules/10lacellulaes.htm

https://investigayaprende.wordpress.com/webquest/1%C2%BA-eso/ciencias-naturales/la-celula/

 REFLEXIÓN

Conforme a todo lo analizado, identificado y observado, puedo decir que las células son componente o elementos cruciales en la vida ya que tanto en el cuerpo de los seres humanos como cualquier ser viviente podemos encontrar diferentes células ya sea animal o vegetal que realizan varias funciones para brindar un mejor desarrollo, ya que como sabemos las células tiene una función en la vida que es la capacidad de realizar las tres funciones vitales: nutrición, relación y reproducción.

Por otro lado puedo mencionar que mis áreas de oportunidad son la buena identificación de cada uno de los organelos y su funciones para así poder llevarlos a la explicación y a la enseñanza-aprendizaje. 

Referencia Bibliográfica: 
http://conceptodefinicion.de/celula/

http://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/celula

http://www.tiposde.org/ciencias-naturales/79-tipos-de-celula/

http://www.portaleducativo.net/octavo-basico/776/Tipos-de-celulas

LA FONDA DEL PLATILLO SALUDABLE

Objetivo: Conocerás gracias a la visualización del triptico que se te mostrará una receta que brinda ciertas proteínas, carbohidratos, grasas, potasio, sodio, zinc, etc. Ademas la la forma de preparación, la cantidad de Kilocalorias de cada ingrediente; así también la función de la biomoleculas. 

A continuación se te brindará paginas que contienen recetas de cocina, formas correctas de alimentarte, y las kilocalorias que brinda cada ingrediente de la receta que escojiste comer. 

Triptico "La fonda del platillo saludable". 



A continuación se les mostrará un platillo que es saludable: 

En este encontramos carne asada, frijoles fritos, ensalada, plátanos y jugo de papaya. 




Áreas de oportunidad: 
Con lo que realicé puedo mencionar que mis áreas de oportunidad es conocer y poder hacer alimentos que estén completamente balanceados para mi edad, puesto que como sabemos o debemos conocer un alimento debe ayudar a mejorar la calidad de vida de un joven dependiendo de su edad, estatura y peso. 

Así mismo dentro de mi labor docente poder ayudar a mis estudiantes a poder realizar alimentos que estén acorde a su peso y estatura, asi como promover una buena alimentación y la actividad física, para poder disminuir las enfermedades cardíacas y el aumento de obesidad. 
Páginas recomendadas:

http://biotrendies.com/calcular-calorias


http://mobile.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/carne-de-res?portionid=2594&portionamount=1%2C000


http://objetos.unam.mx/biologia/moleculasOrganicas/index.html


domingo, 20 de noviembre de 2016

La nutrición parte importante en nuestras vidas



Objetivo: En este articulo conocerás los puntos mas importantes que no debes dejar pasar en tu conocimiento y en tu vida diaria. Pues estaremos tomando el tema de la NUTRICIÓN. 

Por ello te damos aquí los puntos mas importantes:

¿Qué es la nutrición?


La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. 



Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

¿Qué es la alimentación?

La alimentación es la acción y el efecto de alimentarse, según lo define la real academia española. Esta es una palabra que proveniente del latín “alimentum” que quiere decir alimento. La alimentación es la acción por la cual se proporciona o suministra alimentos al organismo, esto incluye la selección de alimentos, preparación o cocción y su ingestión

¿Qué es la dieta?

Etimológicamente, la palabra dieta proviene del griego Dayta que significa "régimen de vida".
Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al "conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente.

¿A qué se refiere el termino dieta correcta y que aspectos incluye?


Es aquella que cumple con las siguientes características:
  • Suficiente
  • equilibrada
  • inocua
  • variada y completa
La dieta correcta debe ser adecuada a la edad, sexo, tamaño corporal, actividad y estado de salud del sujeto, así como a su cultura, estrato socioeconómico, lugar donde vive y época del año.

¿Qué significa la palabra suficiente? 

Significa que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños que crezcan y se desarrollen con la velocidad adecuada.

¿Qué significa que la dieta correcta sea equilibrada? 

Se dice que es equilibrada cuando los nutrimentos guardan las proporciones adecuadas entre sí.

¿Por qué la dieta debe ser inocua? 

Se dice que es inocua al no contener sustancias perjudiciales en cantidades peligrosas, no poseer gérmenes patógenos y ser ingerida con mesura para evitar excesos.

¿Cómo es la dieta variada y completa? 

El elemento más importante para que la dieta sea sensorialmente atractiva es la diversidad, es decir debe ser variada, conteniendo diferentes tipos de alimentos. Cuando se varía la dieta se permite con más facilidad el consumo de todos los nutrimentos.
Se dice que es completa cuando contiene todos los nutrimentos que el ser humano necesita.

¿Qué son los grupos de alimentos? 

Tanto para su estudio, como para fines dietéticos, educativos y de orientación alimentaria, los alimentos pueden clasificarse en grupos de composición más o menos semejantes. Esto es, que los alimentos de un mismo grupo son equivalentes en su aporte de nutrimentos y por lo tanto son intercambiables, mientras que los alimentos en grupos diferentes son complementarios.

¿Cuáles son los grupos de alimentos? 

Los grupos de alimentos son:
  1. Cereales.
  2. Frutas y verduras.
  3. Leguminosas y alimentos de origen animal.

¿Cuál es la recomendación actual de la dieta correcta? 

En la actualidad, se recomienda que del aporte energético de la dieta correcta, los hidratos de carbono representen del 60% al 65%, la proteína del 12% al 15% y los lípidos alrededor de 20% a 25%.
Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.
Ejemplo de una dieta correcta

¿Qué son los carbohidratos?


Los alimentos que contienen carbohidratos pueden elevar la glucosa en la sangre. Si está al tanto de cuántos gramos de carbohidratos consume y se fija el límite máximo que puede comer, esto lo ayudará a mantener el nivel deseado de glucosa en la sangre.

¿Sabía usted que hay tres tipos principales de carbohidratos?
Todos los carbohidratos están formados por unidades estructurales de azúcares, que se pueden clasificar según el número de unidades de azúcar que se combinen en una molécula.

¿Qué son las grasas o lipidos?

Las grasas se llaman también lípidos, y son compuestos formados por carbono, oxígeno e hidrogeno, insolubles en agua, cuyos constituyentes específicos son los llamados ácidos grasos, de los que se conocen más de 50.

Las grasas son otra sustancia nutriente que proporciona calorías al cuerpo. Aportan 9 calorías por gramo.
Las grasas no saturadas cumplen una trascendental misión en la alimentación humana, pues algunas no pueden ser sintetizadas por el organismo humano, siendo por tanto esenciales en la alimentación.
Las grasas aportan al cuerpo ácidos grasos esenciales como, por ejemplo el ácido linoleico, fundamental para el crecimiento y desarrollo del niño.

¿Qué son las proteínas?
Los nutrientes de gran importancia biológica que son las proteínas, son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.
Una de la funciones de las proteínas consiste en transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las proteínas es implescindible para una dieta sana y saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos en proteínas de especial importancia en la nutrición deportiva.

¿Qué son las vitaminas y minerales?


Las vitaminas y los minerales permiten que el organismo funcione como debe funcionar. Tú obtienes las vitaminas y los minerales de los alimentos que ingieres día tras día, pero algunos alimentos contienen más vitaminas y más minerales que otros.







Recomendaciones:
Para poder fortalecer todo los pontos vistos anteriormente, te presento varios documentos, páginas y vídeos para que conozcas mas sobre la importancia de la Nutrición y como esta entra en la Biología. 

Te invito primeramente a ver estos vídeo que hablan acerca de la nutrición, con su la información que te proporcionan podrás conocer y tener una buena dieta. 

Vamos anímate y dale clic 
https://www.youtube.com/watch?v=HEW-LZ7c0Co

https://www.youtube.com/watch?v=ETIwmxTAxB4


Si quieres conocer que alimentos contienen vitaminas y minerales, así como su función en el cuerpo te invito que visites estas tres paginas que son ideales para ampliar nuestro conocimiento sobre salud y nutrición. 

http://www.tiposde.org/ciencias-naturales/194-tipos-de-nutricion/

http://comofuncionaque.com/que-es-la-nutricion/

http://www.zonadiet.com/nutricion/index.php

http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/nutricion
 Áreas de Oportunidad:

Mis áreas de oportunidad que considero al analizar e investigar esta información es ponerla a la practica en la vida diaria, puesto que las costumbres o los malos hábitos que ya son parte de si mismos nos llevan a crear una mala alimentación generando consigo complicaciones y enfermedades que nos puede costar la vida; por ello debo como docente debo inculcar y crear proyecto en donde se tome en cuenta la importancia que tiene una buena alimentación y nutrición.  

Referencia bibliográfica:

  • http://www.who.int/topics/nutrition/es/
  • http://conceptodefinicion.de/alimentacion/
  • http://www.salud180.com/salud-z/dieta
  • http://www.medicasur.com.mx/es_mx/ms/ms_nut_Dieta_correcta
  • http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/que-voy-a-comer/comprension-de-los-carbohidratos/que-son-carbohidratos.html?referrer=https://www.google.com.mx/
  • http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/
  • http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm
  • http://www.tuotromedico.com/temas/grasas.htm